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■EUROPE Italy 2018/5/17

フィレ バルサミコソース

食の都、イタリアのボローニャで、フィレ バルサミコソースというメニューを発見。この地方からそらみつバルサミコを輸入しているのでこれは食べなければと注文。とっても美味しかったです。肉にはバルサミコがとても良く合います。

地元の方 一押しのピザ屋さんのピザ。ポルチーニのピザを注文。日本で食べるピザと全く別物というくらいに美味しい! こちらは小麦がとっても美味しいんだと思います。いたるところにピザ屋さんがあり週に2、3回はピザ屋さんに行くそうです。

ボローニャで食べるボロネーゼ(ミートソーススパゲッティ)。左から、トータリーニ(日本でいう水餃子のようなものでとってもメジャーな料理)、ニョッキ、ボロネーゼ。

記者紹介

村上篤矢
Atsuya Murakami

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